Рулеты из свиной корейки в вишневом соусе

Рулеты из свиной корейки в вишневом соусе - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

1 стейк из свинины
100 г тонко нарезанной ветчины
200 г сыра камамбер
соль и перец
2/3 стакана куриного бульона
1 столовая ложка топленого сливочного масла или растительного масла

Вишневый соус с чили:

2 стакана черешни или вишни
1/2 перца чили
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1 столовая ложка винного уксуса или белого бальзамического
4 столовые ложки вишневого ликера, или настойки вишневой
1/2 чайной ложки картофельной муки

Как приготовить - Рулеты из свиной корейки в вишневом соусе.

Приготовить вишневый соус с чили: в миску положить вишни без косточек и тонко нарезанный перец чили без семян. Добавить остальные ингредиенты соуса: уксус бальзамический или винный, вишневый ликер или настойку, картофельную муку, приправить щепоткой соли и свежемолотым черным перцем, все перемешать.

Отрезать белую пленку с мяса, затем разрезать поперек на 2 см кусочки. Отбить кухонным молотком на тонкое филе, приправить солью и перцем. Поперек ломтика мяса, на его конец, положить кусочек сыра камамбер, свернуть мясо в рулет с сыром внутри, затем завернуть в ветчину.

Рулеты обжарить на сковороде на 1 ложке сливочного масла или на растительном масле, до золотистого цвета с каждой стороны, примерно 3 минуты. Когда мясо будет хорошо обжарено, влить бульон и довести до кипения. Варить около 2 минут, затем влить вишневый соус с чили и после закипания, варить еще в течение 15 секунд, снять с огня. Рецепт (Рулеты из свиной корейки в вишневом соусе на сковороде) готов!

Рецепт Рулеты из свиной корейки в вишневом соусе на сковороде