Рулеты свиные, фаршированные грибами и луком

Рулеты свиные, фаршированные грибами и луком - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

540 г ломтиков корейки без кости
100 г шампиньонов
200 г репчатого лука
280 г капусты квашеной
100 г яблок
40 г чернослива
400 г крупы ячменной
40 г оливкового масла
2 чайные ложки горчицы
специи: соль, перец

Как приготовить - Рулеты свиные, фаршированные грибами и луком.

Шампиньоны и 150 грамм лука, очистить и покрошить. Нарезанные овощи тушить на 15 г оливкового масла. Ломтики свинины слегка отбить и посыпать солью с обеих сторон. Затем смазать их с одной стороны горчицей и выложить тушеные овощи. Свернуть в рулеты и закрепить зубочистками.

Рулеты обжарить на сковороде, на оливковом масле, на котором ранее тушились овощи и залить 2 стаканами воды. Переложить рулеты в кастрюлю, залить до половины их высоты, образовавшейся на сковороде жидкостью, и тушить все в течение прибл. 30 минут от закипания. В конце тушения, приправить при необходимости солью и перцем.

Сварить ячменную крупу. Капусту квашенную смешать с мелко нарезанным оставшимся луком, черносливом и нарезанным на кусочки яблоком. Полить салат оливковым маслом и перемешать. На тарелки выложить порции каши с рулетами и салатом. Рецепт (Рулеты свиные, фаршированные грибами и луком) готов!

Как приготовить - Рулеты свиные, фаршированные грибами и луком