Рыба барамунди с горчичной корочкой

Рыба барамунди с горчичной корочкой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

2 барамунди
1/2 стакана французской горчицы
1 лимон
1 яйцо
2-3 столовые ложки оливкового масла для жарки
1 чайная ложка прованских травы
масло для жарки
специи: соль, перец

Соус горчичный:

1 столовая ложка майонеза
1 столовая ложка горчицы
1/3 стакана натурального йогурта
1/2 репчатого лука
3 столовые ложки зеленого лука
специи: соль, перец

Как приготовить - Рыбу барамунди с горчичной корочкой.

Приготовить соус: майонез смешать с горчицей и йогуртом. Мелко покрошить репчатый лук вместе с зеленым луком, приправить солью и перцем по вкусу. Все тщательно перемешать.

Барамунди очистить, отрезать плавники, голову, а внутри рыбу хорошо промыть. Затем сбрызнуть лимоном и оставить на 15 минут. Промыть в холодной воде, осушить и приправить солью и перцем. Рыбу обвалять в яйце с прованскими травами, после чего смазать французской горчицей. Затем жарить на масле, на медленном огне около 15 минут – не позволять, чтобы горчица пригорела. В конце жарки накрыть рыбу крышкой. Вы также можете завернуть рыбу в фольгу и запекать при температуре около 190°C в течение 20 минут. Перед подачей на стол посыпать рыбу зеленью петрушки и подавать с соусом. Рецепт (Рыба барамунди с горчичной корочкой) готов!

Как приготовить - Рыбу барамунди с горчичной корочкой