Шашлык из цветной капусты, сыром тофу, перцем и соусом

Шашлык из цветной капусты, сыром тофу, перцем и соусом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

1 упаковка сыра тофу
1 красный перец
10 розочек цветной капусты

Соус:

100 г сливового джема
50 мл ананасового сока
2 зубчика чеснока
2 мелко нарезанного лука-шалот
кусочек тертого имбиря
1/2 чайной ложки сушеного чили
специи: соль, перец

Как приготовить - Шашлык из цветной капусты с сыром тофу

Приготовить соус: сливовый джем, смешать с соком ананаса, добавить измельченный чеснок и мелко покрошенный зеленый лук. Все перемешать со специями и отставить на некоторое время, чтобы ароматы смешались.

Тофу нарезать кубиками и положить в соус. Цветную капусту вымыть, срезать листья, разделить на соцветия и готовить на пару около 10-15 минут. Перец вымыть и удалить семенные гнезда, мякоть нарезать небольшим кубиками. Тофу слить, соус оставить.

На палочки для шашлыков насадить перец, цветную капусту и сыр тофу. Шашлыки уложить на лотки для гриля и во время запекания, поливать довольно часто подготовленным соусом. Запекать, пока овощи не подрумянятся и не станут мягкими. Подавать с рисом. Рецепт (Шашлык из цветной капусты, сыром тофу, перцем и соусом) готов!