Скумбрия с зеленым луком в ветчине

Скумбрия в духовке с зеленым луком в ветчине - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

2 скумбрии
2 небольших пучка молодого зеленого лука
2 ломтика ветчины
1 столовая ложка сливочного масла
4 столовые ложки бульона
лимон

Маринад для рыбы:

свежий розмарин
лук-шалот
соль, перец
4 столовые ложки оливкового масла
Дополнительный соус: кресс-салат с йогуртом или сметаной

Как приготовить - Скумбрию с зеленым луком в ветчине.

Скумбрию приправить солью, перцем и полить оливковым маслом смешанным с мелко нарезанным луком-шалот и розмарином. Мариновать 20 минут. Духовку нагреть до 200 градусов. Зеленый лук, завернуть в ветчину. В жаростойкое блюдо залить бульон, добавить сливочное масло и поместить лук, накрыть фольгой и запекать 20 минут.

Внутрь рыбы положить шалот и розмарин из маринада и обжарить на сковороде с каждой стороны примерно по 4 минуты. Снять со сковороды и уложить рядом с запеченным зеленым луком в ветчине и все вместе запекать еще в течение примерно 8 минут, на этот раз уже без фольги. Рецепт (Скумбрия с зеленым луком в ветчине) готов!

Рецепт Скумбрия с зеленым луком в ветчине