Сочный и душистый плов с курицей

Сочный и душистый плов с курицей (фото)

Ингредиенты для рецепта:

курица 1400 г
рис круглозернистый 1 стакан
лук репчатый 1 стакан
морковь 2 шт.
соль
перец черный молотый
лист лавровый
куркума 0,5 ч. ложки
чеснок 1 шт.
масло
барбарис сушеный 1 ст. ложка

Сочный и душистый плов с курицей - Как приготовить:

Подготовить курицу, помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Вместо целой курицы можно взять белое мясо.

Лук не очень мелко порезать. Морковь натереть на терке. В хорошо разогретом масле сначала обжарить куриное мясо до корочки, а потом лук и морковь до золотистого цвета. Пока все это жарится, запарить рис. Промытый круглозернистый рис (с ним вкуснее получается) залить стаканом кипятка. Добавить соль, куркуму, сушеный барбарис и оставить.

Обжаренное мясо сложить в горшок или кастрюлю, подходящую для духовки. Немного подсолить и посыпать черным перцем. Сверху выложить лук с морковью. Затем рис вместе с водой, в которой он был и еще добавить один стакан кипятка.

Почистить головку чеснока и воткнуть в рис. Не размешивать!!! Осторожно поставить в разогретую 200℃ духовку на 45 минут до готовности риса.