Спагетти примавера с горошком

Спагетти примавера с горошком - рецепт с фото.

Мало того, что вкусное, это еще и красивое, классическое, итальянское блюдо.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

500 гр макарон спагетти
1 стакан замороженного зеленого горошка или 1 банка
1 стакан вареных бобов
1 брокколи
3 столовые ложки сливочного масла
2 стакана сливок
1 стакан тертого сыра пармезан
1 столовая ложка нарезанной петрушки
соль, свежемолотый перец, мускатный орех

Как приготовить - Спагетти примавера с горошком.

Брокколи разделить на соцветия. Вместе с горошком (если он замороженный) и с бобом варить в подсоленной воде в течение 2-3 минут, чтобы не потеряли упругости. Процедить, бобы очистить от кожуры. Спагетти бросить в большое количество кипящей, подсоленной воды с добавлением ложки оливкового масла. Готовить по времени, указанному на упаковке.

На сковороде разогреть сливочное масло, добавить сливки и готовить минуту на слабом огне. Всыпать почти весь пармезан, оставив немного для посыпки. Нагревать так, чтобы компоненты слились и образовался однородный соус. Добавить овощи и покрошенную зелень петрушки. Приправить по вкусу. В горячий соус положить процеженные спагетти. Минуту подогревать. Подавать в нагретых мисках, посыпав пармезаном. Рецепт (Спагетти примавера с горошком) готов!