Стир фрай с курицей, ананасом и перцем чили

Стир фрай с курицей, ананасом и перцем чили - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

Курица в маринаде:

1 грудка курицы
1/2 чайной ложки сладкой паприки
1/2 - 1 чайной ложки острой паприки
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка сока лимона или лайма
1 столовая ложка тертого имбиря

Ананас в маринаде:

1 маленький или средний свежий ананас
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка жидкого меда
2 чайные ложки тростникового сахара
2 столовые ложки рисового уксуса
сок 1/2 лайма или лимона

Дополнительно:

2 столовые ложки растительного масла
1 большое перец чили
3 веточки зеленый лука

Как приготовить - Стир фрай с курицей, ананасом и перцем чили.

Курицу нарезать полосками, положить в миску, добавить ингредиенты для маринада: щепотка соли, паприку в порошке, тертый чеснок, лимонный сок, имбирь. Перемешать и отставить на полчаса (или дольше - до тех пор, пока курица не станет комнатной температуры). В другую миску положить кусочки очищенного ананаса и добавить остальные ингредиенты маринада: соевый соус, мед, сахар, рисовый уксус, сок лайма. Перемешать и дать постоять полчаса.

В вок влить 1 столовую ложку растительного масла или оливкового масла, разогреть, добавить кусочки курицы с маринадом и обжарить в течение примерно 3 - 4 минут, периодически помешивая. В конце жарки добавить нарезанный свежий перец чили и зеленый лук, порезанный на 4 см кусочки. После обжаривания, снять все с вока и выложить на тарелку.

В вок положить ананасы без маринада (маринад не выливать!), добавить 1 столовую ложку оливкового масла или растительного масла и обжарить его в течение примерно 2 - 3 минут, вливая по ложке маринад, если ананас начнет пригорать ко дну. В конце влить оставшийся маринад, оставшийся от курицы, довести до кипения, подержать еще на огне минуту, чтобы ароматы слились. Рецепт (Стир фрай с курицей, перцем чили и ананасом) готов!

Совет: Блюдо можно подавать с рисом, сбрызнуть маслом кунжута и посыпать свежей кинзой.

Рецепт Стир фрай с курицей, перцем чили