Судак по-польски с лимоном

Судак по-польски с лимоном (фото)

Ингредиенты для рецепта:

судак 600 г
лук репчатый 1 шт.
соль морская 1 ст. ложка
перец черный горошек 1 ч. ложка
лист лавровый 2 шт.
масло сливочное 100 г
яйца куриные (сваренные) 3 шт.
перец белый молотый
лимоны 0,25 шт.
укроп

Судак по-польски с лимоном - Как приготовить:

Рецепт нежной отварной рыбки. Может быть как закуской на праздничном столе, так и вкусным обедом. Я рекомендую готовить именно судака, с ним получается вкуснее.

Филе судака вымыть и нарезать на средние кусочки. Вскипятить воду, посолить и добавить лук, разрезанный на четыре части, перец горошек и лавровый лист. Дать прокипеть несколько минут и положить рыбу. Варить на маленьком огне (но так, чтобы кипело) 15 минут. Осторожно вытащить рыбу, чтобы кусочки остались целыми и положить на тарелку для охлаждения.

Готовим соус.
Сливочное масло растопить. Я брала масло с зеленью по рецепту Французский багет с маслом с зеленью. Добавить заранее сваренные и натертые на терке яйца, сок четвертинки лимона и белый молотый перец по вкусу. Смешать. Выложить на тарелку рыбу, полить соусом и украсить нарезанным укропом.