Тушеная фасоль с тунцом и свежим шалфеем

Тушеная фасоль с тунцом и свежим шалфеем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

4 горсти сухой фасоли
120 г филе свежего тунца (можно заменить консервированным тунцом)
пучок свежего шалфея
2 зубчика измельченного чеснока
4 столовые ложки оливкового масла для жарки + оливковое масло для поливки блюда
соль и свежемолотый черный перец

Как приготовить - Тушеная фасоль с тунцом и свежим шалфеем.

Фасоль промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и оставить на ночь, замачиваться. Воду от замачивания вылить, налить новую, в количестве, закрывающей всю фасоль, положить веточку шалфея и варить под крышкой в течение 50 минут, при необходимости долить воды. В середине варки фасоль посолить.

Свежего тунца вымыть, осушить, посыпать солью и перцем. Обжарить на 1 ст. ложке оливкового масла, до слегка золотистого цвета, разделить на кусочки. Снять со сковороды и держать в тепле.

На сковороду налить 1 столовую ложку оливкового масла, положить зубчики чеснока, подрумянить с двух сторон, под конец обжарить горсть крупно нарезанных листьев шалфея. Чеснок и шалфей снять со сковороды, влить 2 столовые ложки оливкового масла и положить процеженную фасоль (отвар сохранить!). Жарить в течение 3 минут, время от времени помешивая.

В сковороду с фасолью, залить отвар, накрыть крышкой и варить в течение 5 - 7 минут, пока фасоль не впитает половину жидкости. Добавить кусочки тунца, отложенный чеснок и шалфей, разогреть и приправить солью и перцем. Полить большим количеством оливкового. Подавать с ржаным хлебом запеченным в тостере. Рецепт (Тушеная фасоль с тунцом и свежим шалфеем) готов!

Рецепт Тушеная фасоль с тунцом и шалфеем