Тушеная корейка - свиная в собственном соусе

Тушеная корейка - свиная в собственном соусе - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

700 г свиной корейки
4 зубчика чеснока
3 столовые ложки масла для жарки
специи: майоран, соль

Соус:

1,5 стакана воды
1,5 столовые ложки муки
соус образовавшийся от приготовления корейки
специи: соль, перец

Как приготовить - Тушеную корейку свиную в собственном соусе.

Приготовить свиную корейку: мясо вымыть и высушить, затем посыпать мукой и солью. Разогреть масло на сковороде и подрумянить корейку с каждой стороны. Чеснок нарезать на четвертинки.

Жаркое снять со сковороды, слегка остудить, посыпать майораном и обложить зубками чеснока. Залить его 3/4 стакана воды и накрыть крышкой. Тушить под прикрытием около 1,5 ч, дополняя выпаренный соус - водой. Когда мясо будет мягким, извлечь его и нарезать наискось - поперек волокон - ломтиками.

Приготовить соус: в 1,5 стакана холодной воды, растворить муку и влить в соус от тушения свиной корейки, приправить солью и перцем. Все перемешать и довести до кипения. Полученным соусом залить куски мяса. Подавать с картофелем, макаронами или рисом. Рецепт (Тушеная корейка - свиная в собственном соусе) готов!

Как приготовить - Тушеную корейку - свиную в собственном соусе