Тыква фаршированная бараниной

Тыква фаршированная бараниной (фото)

Тыква фаршированная бараниной - ингредиенты:

тыква - 1 шт.,
баранина - 200 г,
нут (турецкий горох) - 3/4 стакана,
лук - 1 шт.,
масло - 2 ст. ложки,
смесь специй "гарам масала" - 1 ст. ложка,
семена кориандра - 1/2 ч. ложки,
перец черный (только молотый) - 1/2 ч. ложки,
тмин - 1/4 ч. ложки,
соль - по вкусу,
семена тыквы и зелень - для украшения.

Тыква фаршированная бараниной - Способ приготовления:

Горох нут замочить на ночь. Утром воду слить и горох отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 15 минут).

Тыкву вымыть, вытереть насухо и срезать крышечку. Семена и волокна выбрать. Ложкой выбрать мякоть, чтобы стенки тыквы стали тоньше (примерно 1,5 см). Семена промыть и подсушить в духовке. А саму тыкву смазать маслом и поставить в разогретую до температуры 200 С духовку на 10-20 минут, чтобы она стала более мягкой и потом быстрее приготовилась. Крышечку поставить сбоку, чтобы тыква не запарилась, не выделялся лишний сок и чтобы поджарились края.

Баранину нарезать маленькими кусочками (примерно 2х2 см). В сковородке разогреть 1 ст. ложку масла, выложить семена кориандра и через 20-30 секунд добавить мясо. Постоянно помешивая, на сильном огне довести мясо до полу готовности. Посолить, вынуть мясо и семена кориандра со сковородки. Лук измельчить и обжарить в том же масле, в котором жарилось мясо. Лук, мясо и горох нут смешать, добавить "гарам масала”, тмин, перец и соль.

Начинку выложить в тыкву, если нужно, слегка утрамбовывая. Накрыть тыкву крышкой и поставить на решетку, на нижнюю полку в духовке. Запекать при температуре 200 Градусов 30-40 минут. Готовую тыкву подавать на тарелке с тыквенными семечками и зеленью.
Рецепт (Тыква фаршированная бараниной) готов!