Утка с яблоками и клюквой в духовке

Утка с яблоками и клюквой в духовке - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

около 1,5 кг утки
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки майорана
около 1/2 стакана оливкового масла
2 яблока
горсть свежей клюквы
соль и перец

Как приготовить - Утку с яблоками и клюквой в духовке.

Утку тщательно промыть, осушить бумажным полотенцем, а затем намазать смесью оливкового масла, покрошенного чеснока, майорана, соли и перца.

Подготовленную таким образом утку - поставить в миске на ночь, в холодильник для маринования.

На следующий день яблоки разрезать на четвертинки (из яблок нужно вырезать семенные гнезда) смешать с клюквой и положить внутрь утки.

Утку сшить пищевой нитью и в жаропрочной посуде - поместить в духовку, разогретую до 220 градусов, примерно на 30 минут, без прикрытия, затем снизить температуру до 180 градусов и запекать около 1,5 часов (утка около 1,5 кг, если оно весит больше, нужно увеличить время запекания).

Во время запекания, утку нужно поливать вытопленным из нее жиром и перевернуть на другую сторону. За полчаса до окончания запекания, в посуду можно положить неочищенную головку чеснока, разрезанную на половинки. Рецепт (Утка с яблоками и клюквой в духовке) готов!