Вегетарианские котлеты из пшена с шампиньонами

Вегетарианские котлеты из пшена с шампиньонами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

350 г пшена
0,5 стакана овсяных хлопьев
0,5 кг шампиньонов
3 большие луковицы
стакан отрубей пшеничных
соль
перец
масло
петрушка

Как приготовить - Вегетарианские котлеты из пшена с шампиньонами.

Сварить пшено. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить. Шампиньоны промыть и нарезать ломтиками, а затем также обжарить на масле. Когда они будут готовы, нарезать их на более мелкие кусочки или измельчить с помощью блендера. Овсяные хлопья смолоть в кофемолке. Зелень петрушки покрошить. В большой миске смешать все ингредиенты, добавить соль и перец. Всю массу хорошо заместить и сформировать форму котлет. Обвалять их в отрубях и жарить на разогретом масле.