Вкусная пшенная каша с овощами

Вкусная пшенная каша с овощами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

1/3 стакана пшена
1 чайная ложка оливкового масла
1 чайная ложка лимонного сока

Дополнения:

50 г сыра фета или козий сыр для салата
горсть рукколы
1 большой красный перец (100 г)
2 зубчика чеснока

Винегрет с мятой:

2 и 1/2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка меда или сиропа агавы
соль и перец
2 столовые ложки порванных листочков мяты

Как приготовить - Вкусную пшенную кашу с овощами.

Пшено: В кастрюлю насыпать пшенную крупу и жарить около 5 минут, время от времени помешивая. Когда пшено станет горячим, залить 300 мл воды. Добавить щепотку соли, оливковое масло и лимонный сок. Накрыть кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить около 10-15 минут, пока пшенная крупа не станет мягкой (продолжительность варки зависит от вида используемой крупы). Выложить на тарелку, добавить нарезанный ломтиками сыр и рукколу, отложить в сторону.

Дополнения: На разогретую сковороду гриль, положить промытый и нарезанный перец. Готовить на умеренном огне в течение примерно 15 минут, пока не станет мягким и местами коричневого цвета. В конце уменьшить огонь, по краям сковороды, положить очищенный и нарезанный на тонкие ломтики чеснок. Время от времени перемешивать и нагревать, пока слегка не подрумянится, добавить к чесноку чайную ложку оливкового масла и перемешать.

Винегрет: В миску положить все ингредиенты венигрета и перемешать, добавить приготовленный и нарезанный на кусочки, болгарский перец и чеснок, перемешать и выложить на салат. Рецепт (Вкусная пшенная каша с овощами) готов!

Рецепт Вкусная пшенная каша с овощами