Вкусный шницель из индейки

Вкусный шницель из индейки - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 1 порцию:

4 шницеля индейки
мука для панировки - плюс 1 столовая ложка муки для соуса
2 столовые ложки топленого сливочного масла
100 мл говяжьего бульона (лучше домашнего)
1 столовая ложка каперсов
сок 1 лимона
цедра 1 лимона
1 столовая ложка сметаны
2 столовые ложки жирных сливок
пучок зеленого лука
свеже молотый черный перец
соль

Как приготовить - Вкусный шницель из индейки.

Мясо уложить на доску, аккуратно отбить через прозрачную пищевую пленку, стараясь, чтобы не делать дыр в шницеле. Посыпать солью и перцем, посыпать мукой с одной стороны. Шницеля, жарить на разогретом топленом масле с обеих сторон до золотистого цвета, переложить в теплое место. На сковороду в масло из жарки, насыпать столовую ложку муки, сделать слегка обжаренную подливку. Влить бульон, вскипятить и процедить в кастрюлю через сито.

В процеженный бульон, добавить нарезанные каперсы, лимонный сок и тертую цедру лимона, добавить сметану и сливки. Соус вскипятить. Шницели положить на некоторое время в соус. Подавать, посыпав зеленым луком вместе с картофельным пюре. Рецепт (Вкусный шницель из индейки) готов!

Как приготовить - Вкусный шницель из индейки