Запеченное филе курицы в духовке с сыром и овощами

Запеченное филе курицы в духовке с сыром и овощами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

1 куриное филе, примерно 200 г
по пол-чайной ложки сушеного орегано, тимьяна и эстрагона, или 1 и 1/2 чайной ложки прованских трав
кусочек мелко нарезанного перца чили или 1/2 чайной ложки хлопьев чили
1 зубчик чеснока
6 ломтиков сыра (рекомендую козий, но может быть любой)
1 баклажан
несколько помидоров черри
зеленый лук
2 ст. л. тертого пармезана
250 мл томатного соуса
соль, перец, оливковое масло

Для подачи:

вареный рис
пшенная каша
картофель или багет

Как приготовить - Запеченное филе курицы в духовке с сыром и овощами.

Курицу нарезать на 6 полосок (в толстой части, разрезать куриное филе на 2 горизонтальные части). Приправить солью, перцем, половиной сушеных трав и половиной чили и половиной тертого чеснока, обвалять в 1 столовой ложке оливкового масла.

Баклажан нарезать на тонкие (примерно 1/2 см) ломтики. Заправить так же, как и курицу. Выложить на противень для выпечки и запекать в духовке (примерно 3-5 минут) при 180 градусах C до тех пор, пока баклажан не станет мягким.

Куриные полоски обернуть в ломтики сыра, баклажана, завязать зеленым луком. Томатный соус разогреть, вылить на дно жаропрочной формы, уложить рулетики, обложить половинками помидоров черри (их можно приправить солью, перцем и оливковым маслом). Поставить в духовку и запекать в течение 20 минут. Посыпать тертым пармезаном и подавать например с рисом, пшенной кашей, картофелем или багетом. Рецепт (Как вкусно запечь сочное филе курицы в духовке с сыром и овощами) готов!

Рецепт как вкусно запечь сочное филе курицы в духовке с сыром и овощами