Запеченное филе лосося в соусе из огурцов

Запеченное филе лосося в соусе из огурцов - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

4 филе лосося (по 100 г каждое)
1 чайная ложка лимонного сока
4 столовые ложки оливкового масла
специи: соль, перец

Соус из огурца:

1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
30 г сливочного масла
1 огурец зеленый
40 мл белого вина
¾ стакана сливок 30%
1 чайная ложка лимонного сока
½ чайной ложки нарезанного укропа
½ чайной ложки покрошенной петрушки
специи: соль, перец

Как приготовить - Запеченное филе лосося в соусе из огурцов.

Филе лосося промыть, высушить, а затем надрезать кожу поперек в нескольких местах. Каждое филе посолить, поперчить, залить оливковым маслом и оставить на 10 минут.

Лук и чеснок очистить, а затем нарезать мелкими ломтиками. Огурец очистить от кожи, разрезать вдоль пополам, удалить семена маленькой чайной ложкой и нарезать ломтиками.

На сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нем лук с чесноком. Добавить ломтики огурца и готовить в течение прибл. 3 минут. Налить 40 мл белого вина. Подождать, пока спирт не испарится, и добавьте ¾ стакана сливок. Разогреть все вместе, приправить солью, перцем и лимонным соком. Засыпать покрошенный укроп, петрушку и перемешать.

В духовку положить рыбу, завернутую в фольгу и выпекать около 25 минут. Подавать сразу же с салатом и приготовленным соусом из огурцов. Рецепт (Запеченное филе лосося в соусе из огурцов) готов!

Рецепт Запеченное филе лосося в соусе из огурцов