Запеченные помидоры фаршированные грибами лисичками

Запеченные помидоры фаршированные грибами лисичками - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

4 помидора
1 стакан приготовленной каши (крупа ячневая, перловая, кус-кус, рис и даже мелкая лапша)
200 г грибов лисичек
50 г тертого сыра пармезан
2 ломтика хлеба для тостов (по желанию)
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 ложки мелко нарезанной петрушки
1 зубчик чеснока
соль и перец
2 столовые ложки кедровых орешков

Как приготовить - Запеченные помидоры фаршированные грибами.

Духовку разогреть до 190 градусов С. Помидоры разрезать поперек на половинки, чайной ложкой удалить семена вместе с соком (сок можно использовать для холодного супа - гаспачо). Половинки помидоров посыпать солью и перцем.

В миску положить промытые, и нарезанные на мелкие кусочки грибы лисички, добавить сваренный кашу и тертый сыр (столовую ложку с горкой, оставить для посыпки сверху). Добавить измельченный мякоть из хлеба для тостов (без корочки), оливковое масло, нарезанную петрушку, мелко тертый чеснок. Все перемешать и приправить солью и перцем.

Половинки помидоров уложить в кастрюлю, наполнить начинкой (прижать), посыпать отложенным сыром и поставить в духовку. Запекать в течение 25 минут, затем посыпать кедровыми орешками и запекать еще 5 минут. Рецепт (Фаршированные запеченные помидоры с грибами лисичками) готов!