Запеченные шампиньоны с овощной начинкой

Запеченные шампиньоны с овощной начинкой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 8 штук:

8 больших шампиньонов портобелло
соль, перец

Начинка:

1 цукини
1 красный и 1 желтый перец
1 красная луковица (или белая)
1 шарик сыра моцарелла
100 г желтого сыра

Как приготовить - Запеченные шампиньоны с овощной начинкой.

Шампиньоны очистить, удалить ножки и не очень глубоко, выдрать мякоть. Полые грибы, слегка посыпать солью и перцем. Ножки и мякоть мелко нарезать, обжарить вместе с мелко нарезанными кубиками лука, цукини и перца. Обжаренные и остывшие овощи смешать с тертым, желтым сыром и моцареллой. Начинку приправить солью и перцем. Фаршем наполнить подготовленные ранее шляпки шампиньонов.

Подготовленные таким образом грибы разложить на решетке (это может быть алюминиевый поддон). Готовить на гриле около 15-20 минут. Рецепт (Запеченные шампиньоны с овощной начинкой) готов!