Запеканка из картофеля с сыром и соусом

Запеканка из картофеля с сыром и соусом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 кг молодой картофель
2 лука-порея
250 мл молока
1 желток
2 столовые ложки муки
200 г сыра желтого
специи: соль, тимьян, белый перец

Как приготовить - Запеканка из картофеля с сыром и соусом.

Картофель очистить и сварить в воде с солью около 25 минут. Затем остудить и нарезать ломтиками. Картофель разделить на две части. Порей хорошо вымыть, разрезать вдоль пополам, тщательно промыть листья и нарезать ломтиками.

Подготовить соус для запеканки: сыр натереть на крупной терке. Молоко размешать с яйцом, добавить муку, сыр, соль, тимьян и белый перец. Все положите в кастрюльку и нагревать на медленном огне, пока соус не загустеет, а сыр не начнет таять. Не кипятить. Готовый соус разделить на 3 порции.

Блюдо для запекания размером около 20х20 см смазать оливковым маслом. На дно выложить плотно слой картофеля, слегка его посолить и залить ровно одной порцией соуса. На картофель выложить порей, посолить и залить еще одной порцией соуса. Затем накрыть второй частью картофеля и залить оставшимся соусом. Запеканку посыпать сверху тимьяном и выпекать около 50 мин. при темп. 190°. Рецепт (Запеканка из картофеля с сыром и соусом) готов!

Рецепт Запеканка из картофеля с сыром и соусом