Запеканка из зелени

Запеканка из зелени (фото)

Ингредиенты для рецепта:

щавель: 500 г.
зеленая петрушка: 1 пучок
рис: 1/2 стакана
морковь: 1 шт.
молоко: 2 стакана
сухари панировочные : 2 ст. ложки
яйца: 4 шт.

Запеканка из зелени - Способ приготовления:

Вымыть и нарезать щавель. Добавить крупно нарезанную зелень петрушки, тертую морковь, посолить, пассеровать на среднем огне 5-6 минут. Затем откинуть на дуршлаг, отжать и мелко порезать. Сварить рис с молоком, охладить и смешать с пюре из зелени. Добавить сухари и желтки. Массу хорошо размешать. В конце ввести взбитые белки и слегка перемешать еще раз. Массу положить в помазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Выпекать 25-30 мин., подать горячим. Рецепт (Запеканка из зелени) готов!