Запеканка с колбасой чоризо и жаренным яйцом

Запеканка с колбасой чоризо и жаренным яйцом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

250 г колбасы чоризо
200 г риса
3 яйца
2 красных перца
2 луковицы
100 г зеленых оливок
1 банка кукурузы
2 столовые ложки томатной пасты
соль, перец, орегано, тимьян, гранулированный чеснок

Как приготовить - Запеканку с колбасой чоризо и жаренным яйцом.

1. Чоризо нарезать ломтиками, перец соломкой, лук кубиками. Оливки и кукурузу процедить от заливки.

2. На сухой сковороде обжарить колбасу чоризо. Когда вытопится жир, добавить перец и лук. Жарить еще минуту, после чего добавить рис. Залить 3 стаканами воды. Варить в течение примерно 15 минут до тех пор, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким. Тогда, приправить по вкусу солью, перцем, орегано, тимьяном и чесноком гранулированным. Добавить оливки, кукурузу и томатную пасту. Тушить еще некоторое время.

3. Все переложить в жаропрочную посуду. На верх выложить 3 сырых яйца, посыпать их солью и перцем. Запекать при температуре 180 градусов в течение примерно 30 минут, пока не будут готовы яйца. Рецепт (Запеканка с колбасой чоризо и жаренным яйцом) готов!