Жареные креветки по тайски с рисом, яйцом и огурцом

Жареные креветки по тайски с рисом, яйцом и огурцом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

250 г креветок
100 г (1 пакетик) риса длиннозерного
1 яйцо
3 столовые ложки нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка нарезанной петрушки
1 столовая ложка кунжутного масла (необязательно)
2 столовые ложки зерен кунжута
2 столовые ложки измельченного соленого арахиса
кусок зеленого свежего огурца
кусочки лайма

Маринад для креветок:

щепотка соли
2 чайные ложки нарезанного красного перца чили (или по вкусу)
1 с горкой чайная ложка свеже-натертого имбиря
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка пасты карри (по желанию)

Соус:

1 столовая ложка орехового масла
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка рисового уксуса или сока лайма
1 столовая ложка сахара (можно тростникового)

Как приготовить - Жареные креветки по тайски с рисом, яйцом.

Креветки разморозить, высушить и положить в миску, добавить соль, мелко нарезанный перец чили, имбирь, измельченный чеснок, масло и пасту карри, если используете, перемешать, дать постоять. Рис отварить в подсоленной воде, процедить и высыпать в чистую миску. Яйцо растрепать вилкой с 1 столовой ложкой воды, добавить нарезанный зеленый лук (белые и зеленые части) нарезанную петрушку и кунжутное масло, если используете и перемешать. Компоненты соуса смешать, можно слегка подогреть, чтобы он стал гладкий. Арахис подрумянить на сковороде на слабом огне, в конце добавить кунжут.

Разогреть большую сковороду, положить креветки и жарить около 5 минут, затем положить рис и жарить время от времени помешивая, примерно 2 минуты. Добавить яйцо с добавками и перемешать, жарить около 2 минут. В конце залить соусом, перемешать, подогреть и посыпать арахисом с семянами кунжута. Подавать с нарезанным зеленым огурцом и кусочками лайма. Рецепт (креветки по тайски жареные с рисом, огурцом и яйцом) готов!

Рецепт креветки по тайски жареные с рисом, огурцом и яйцом