Жареные овощи с орехами кешью

Жареные овощи с орехами кешью - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

2 моркови
1 красный перец
1 зеленый перец
2 маленьких цукини
150 г зеленой спаржевой фасоли
2 зеленых лука
1 столовая ложка кунжутного масла
4 листа карри
1/2 чайной ложки семян римского тмина
4 сушеных перчика чили
15 орехов кешью
2 столовые ложки сока лайма
1 чайная ложка соли
листья мяты для украшения

Как приготовить - Жареные овощи с орехами кешью.

Овощи вымыть, очистить, нарезать на кусочки, напоминающие столбики. Зеленую фасоль разрезать на половинки. В воке нагреть масло, бросить семена тмина, покрошенные сушеные чили, листья карри и жарить около минуты. Бросить овощи и орехи, влить сок лайма, посолить и обжарить до мягкости, около 8 минут, часто помешивая. Перед подачей на стол украсить листьями мяты. Рецепт (Жареные овощи с орехами кешью) готов!