Блинчики с авокадо и творогом

Блинчики с авокадо и творогом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 - 4 порции:

Тесто для блинчиков:

100 г муки
щепотка соли
2 яйца
250 мл молока
растительное масло для жарки

Начинка:

1 спелый авокадо (мягкий)
морская соль и свежемолотый черный перец
2 - 3 столовые ложки оливкового масла
2 - 3 столовые ложки кедровых орешков, подрумяненных на сковороде
горсть листочков свежего базилика
120 г творога

Как приготовить - Блинчики с авокадо и творогом.

Тесто для блинчиков: В миску всыпать муку, соль, добавить яйца и 5 столовых ложек молока. Постепенно добавляя оставшееся молоко, перемешать венчиком или миксером, пока масса не станет однородной. Миску накрыть салфеткой и отставить на 30 минут. Блины жарить на хорошо разогретой небольшой тефлоновой сковороде, каждый на 1 - 2 ложке масла.

Начинка для блинчиков: Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, ложкой вынуть мякоть и нарезать ее мелкими кубиками или размять вилкой. Посыпать морской солью и свежемолотым черным перцем, смешать с оливковым маслом, кедровыми орешками и базиликом. На теплые блинчики нанести авокадо с начинкой и посыпать покрошенным и посоленным творогом. Свернуть в рулон или конверт, полить, возможно, оливковым маслом по вкусу, посыпать свежемолотым черным перцем. Начинку, можно также полить густой сметаной. Рецепт (Блинчики с авокадо и творогом) готов!

Рецепт Блинчики с творогом и авокадо