Блины с начинкой из овощей

Блины с начинкой из овощей - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

Тесто:

1 стакан молока
1 стакан воды
1-2 яйца
2 стакана муки
щепотка соли
1 столовая ложка масла

Начинка:

1 красный перец
1 красный лук
2 зубчика чеснока
белая часть порея
1⁄2 сельдерея (корень)
2 чайные ложки томатной пасты
1⁄2 пучка укропа
соль и перец по вкусу
сыр желтый
масло для жарки

Как приготовить - Блины с начинкой из овощей.

Из муки, молока, воды, яиц, масла и щепотки соли - приготовить тесто на блины. Пожарить блины.

Лук нарезать соломкой, чеснок мелко покрошить. Обжарить до прозрачности на разогретом масле. Перец нарезать на тонкие столбики, порей полу кружками, а сельдерей натереть на крупной терке. Добавить к луку и тушить еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими. Приправить по вкусу солью и перцем. В конце добавить томатную пасту и нарезанный укроп.

Начинку положить на блины и сложить в конверт, посыпать тертым сыром. Для того, чтобы сыр растаял, блинчики запечь в духовке или просто обжарить на сковороде. Рецепт (Блины с начинкой из овощей) готов!