Бриошь с начинкой

Рецепт с фото - Бриошь с начинкой.

Ингредиенты для рецепта:

Ингредиенты для дрожжевого теста:

50 мл молока
80 г сливочного масла
10 г свежих дрожжей или 5 г сухих
50 г сахара
250 г пшеничной муки
1,5 столовые ложки ликера Куантро
1 с горкой ложка сметаны 18%
1 яйцо

Ингредиенты для начинки:

150 г апельсинового джема
2 яблока
сахар капельный для обсыпки - по желанию
дополнительно 1 яйцо для смазки верха булки

Как приготовить - Бриошь с начинкой.

Молоко и сливочное масло положить в кастрюлю, растворить, снять с огня, когда немного остынет добавить дрожжи, тщательно перемешать до их полного растворения. Затем добавить сахар, ликер, яйцо и сметану, тщательно перемешать. Налить в миску миксера, добавить муку и замесить в гладкое, однородное тесто. Миску накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на час.

На посыпанную мукой столешницу выложить тесто, раскатать на прямоугольник размером 30 х 40 см. Смазать джемом, сверху выложить тонко нарезанные яблоки, свернуть в рулон, начиная с длинной стороны. Разрезать на 8 равных частей.

Форму с центром (как на фото внизу), выложить бумагой для выпечки, выложить булочки бриошь, одна рядом с другой, накрыть пищевой пленкой и оставить на 40 минут или дольше, чтобы поднялись. Духовку нагреть до температуры 160 ° C

Подросшие бриоши смазать растрепанным яйцом, посыпать сахаром, поставить в духовку, выпекать 30 - 40 минут до получения золотистого цвета. Приятного аппетита! Рецепт (Бриошь с начинкой) готов!

Как приготовить - Бриошь