Хлеб на йогурте в духовке

Рецепт с фото - Хлеб на йогурте в духовке.

Ингредиенты для рецепта:

Ингредиенты для закваски:

150 г воды комнатной температуры
100 г закваски ржаной
100 г густого натурального йогурта
150 г ржаной муки
50 г пшеничной муки

Ингредиенты для теста:

190 г воды
120 г натурального йогурта
12 г соли
10 г свежих дрожжей или 5 г сухих
225 г муки пшеничной цельнозерновой
225 г ржаной белой муки
50 г льняного семени

Как приготовить - Хлеб на йогурте в духовке.

Ингредиенты для закваски смешать в миске, просто соединить ингредиенты, помешивая ложкой. Миску накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на всю ночь. На следующее утро добавить в раствор, ингредиенты для теста, начиная от воды, смешанной с йогуртом и дрожжами, затем добавить муку, соль и льняное семя. Тесто перемешать до соединения ингредиентов, большой деревянной ложкой, миску накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место минимум на 2 часа можно дольше.

Подготовить форму для хлеба, смазать ее маслом и посыпать отрубями. Тесто перед помещением в форму, замесить, перелить, выровнять, дать постоять примерно 1 час, чтобы поднялось. В это время нагреть духовку до температуры 200 ° C. Хлеб посыпать мукой или сбрызнуть маслом, на дно духовки, всыпать стакан кубиков льда, чтобы образовался пар, вставить хлеб. Хлеб запекать 50 минут. После выпечки, достать хлеб из формы и остудить на решетке. Приятного аппетита! Рецепт (Хлеб на йогурте в духовке, в домашних условиях) готов!