Пшеничный хлеб на закваске в духовке

Рецепт с фото - Пшеничный хлеб на закваске в духовке.

Ингредиенты для рецепта:

300 г воды
80 г закваски
4 г сухих дрожжей или 10 г свежих
1 чайная ложка меда или сахара
10 г соли
2 столовые ложки оливкового масла
3 г сушеной черемши
450 г пшеничной муки - любой вид

Как приготовить - Пшеничный хлеб на закваске в духовке.

Налить в миску воду и закваску, перемешать, добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать ложкой или при помощи кухонного комбайна. Форму размером 12 х 23 см смазать маслом, посыпать отрубями. Тесто переложить в форму, при помощи ложки, намоченной в воде, выровнять верх, накрыть салфеткой или пищевой пленкой и поставить в теплое место подниматься примерно на 1 час или дольше.

Духовку нагреть до температуры 220 ° C. Верх хлеба перед вставкой в духовку смазать маслом или посыпать мукой. На дно духовки высыпать стакан кубиков льда, поставить хлеб, выпекать с возможностью верхнего и нижнего нагревателя в течение 45 минут.

Если верх хлеба начнет пригорать, следует накрыть его фольгой и так запекать. После выпечки достать хлеб из формы на решетку, оставить до полного остывания. Приятного аппетита! Рецепт (Пшеничный хлеб на закваске в духовке) готов!