Хлеб с грецким орехом

Рецепт с фото - Хлеб с грецким орехом.

Ингредиенты для рецепта:

2 стакана теплой воды (40 - 45 ° C)
14 г сухих дрожжей или 30 г свежих
1 столовая ложка патоки
½ стакана сухого молока
2 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры
2 чайные ложки соли
1 стакан пшеничных отрубей
3 и ½ до 4 стаканов пшеничной муки цельнозерновой
2 и ½ стакана крупно покрошенных грецких орехов

Для смазки хлеба:

1 яйцо + 1 столовая ложка молока

Как приготовить - Хлеб с грецким орехом.

В большой миске растворить дрожжи в теплой воде, добавить патоку, перемешать, поставить в теплое место на 5 минут. Добавить молоко в порошке, масло, соль и отруби, тщательно замесить, добавляя порциями муку. Тесто переложить на посыпанный мукой стол, месить в течение 10 минут (вы можете сделать это с помощью миксера). Миску смазать маслом, положить тесто, верх теста равномерно посыпать орехами, накрыть пищевой пленкой и оставить тесто подниматься примерно на 1,5 часа.

Тесто выложить на смазанную маслом столешницу, месить до тех пор, пока орехи равномерно распределятся в тесте. Если тесто очень липкое можно добавить немного муки. Разделить тесто на две части, сформировать круглые буханки, выложить на противень для выпечки, слегка придавить сверху, надрезать буханки параллельно 3 - 4 раза на глубину около 1 см, смазать яйцом с молоком, накрыть пергаментной бумагой и оставить подниматься на 1 час.

Разогреть духовку до 190 ° C. Поднявшиеся буханки вставить в нагретую духовку, всыпать стакан льда на ее дно, выпекать в течение 35 минут, пока буханки красиво не зарумянятся. После выпечки достать из духовки и остудить на решетке. Приятного аппетита! Рецепт (Хлеб с грецкими орехами) готов!

Как приготовить - Хлеб с грецким орехом