Мини булочки из слоеного теста

Мини булочки из слоеного теста (фото)

Ингредиенты для рецепта:

325 г муки
125 г сливочного масла
180 г молока
1 ст.л. лимонного сока (или уксуса)
щепотка соли
1 ст.л. сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя к тесту

Мини булочки из слоеного теста - Как приготовить:

Прежде включаем духовку на температуру 180 гр. В сосуд вливаем молоко и разбавляем лимонный сок, размешиваем и отставляем на пару минут. В отдельной посуде смешиваем муку, разрыхлитель, соль и сахар, добавляем нарезанное кубиками масло и быстро разминаем до крошки. Отдельно взбиваем вилкой яйцо и выливаем в молоко, хорошо размешиваем. В сосуде с мукой делаем ямку, вливаем туда молоко с яйцом, и ложкой все вымешиваем до однородной массы, в конце вымешиваем тесто рукой, но не очень интенсивно.

Присыпаем столешницу мукой. Выкладываем тесто, разравниваем в пласт. Теперь складываем тесто конвертом трижды. Снова разравниваем тесто скалкой и снова складываем. Так повторить еще 3 раза (тогда тесто будет слоистым). Теперь раскатываем тесто в пласт толщиной 2 см и вырезаем круглые булочки. Выкладываем булочки на противень, верх смазываем молоком. Выпекаем 20-25 минут. Рецепт (Мини булочки из слоеного теста) готов!