Простой рецепт приготовления хлеба

Рецепт с фото - Простой рецепт приготовления хлеба.

Ингредиенты для рецепта:

400 г пшеничной муки белой
125 г пшеничной муки цельнозерновой или ржаной
250 мл теплой воды
175 г тертого картофеля на очень мелкой терке
25 г мягкого сливочного масла или растительного
8 г сухих дрожжей
2 столовые ложки бальзамического уксуса
2 чайные ложки соли

Дополнительно:

В тесто хлебного можно добавить 2 столовые ложки ягод годжи или изюма

Как приготовить - Простой рецепт приготовления хлеба.

Картофель очистить, вымыть и натереть на терке с очень мелкими ячейками - как на картофельные оладьи. В миску отмерить нужное количество муки, соль и дрожжи смешать. В другую миску налить теплую воду, масло или растительное масло, бальзамический уксус и картофельную массу, перемешать.

Жидкие ингредиенты добавить в сухие, перемешать тесто руками или при помощи кухонного комбайна, оснащенного наконечником типа крюк, перемешивать недолго, только до соединения ингредиентов, миску с тестом накрыть пищевой пленкой, отставить на 10 минут в теплое место. После этого времени перемешать тесто рукой или миксером, накрыть пленкой и снова дать постоять 10 минут, процедуру повторить еще раз.

Подготовить форму для простого хлеба, внутри застелить кухонной тканью и посыпать на нее мукой. Столешницу посыпать мукой (тесто довольно клейкое), выложить тесто, сформировать круглую или овальную буханку, переложить хлеб в форму (как на фото внизу), верх хлеба посыпать мукой, накрыть салфеткой и дать постоять примерно 20 - 30 минут, подниматься в теплое место. Духовку нагреть до температуры 200 ° C.

Подготовить противень для выпечки, можно посыпать его мукой или выложить на него бумагу для выпечки, затем выложить из формы выросшую буханку хлеба - перевернув ее "вверх ногами". На дно духовки высыпать стакан кубиков льда/можно вставить в сосуд с водой на нижнюю полку, а затем вставить хлеб. Хлеб выпекать в течение 40 до 50 минут. После выпечки хлеб переложить на решетку и остудить. Приятного аппетита! Рецепт (Простой рецепт приготовления хлеба) готов!

Простой рецепт хлеба