Пшенные блины с кукурузной мукой

Рецепт с фото - Пшенные блины с кукурузной мукой.

Ингредиенты для рецепта:

1 стакан пшенной крупы
2 и 1/2 стакана холодной воды
1/3 чайной ложки морской соли
1 стакан кукурузной муки
2 яйца
2 столовые ложки растительного масла или сливочного масла

Как приготовить - Пшенные блины с кукурузной мукой.

Крупу пшенную промыть, несколько раз меняя воду, пока она не станет прозрачной. Процедить, залить холодной водой в количестве 2 и 1/2 стакана, накрыть и поставить на ночь в холодильник (или на 12-24 часов). Затем тщательно и долго измельчать в блендере на гладкое тесто. Перелить обратно в кастрюлю, добавить соль, муку, крахмал, яйца, растопленное сливочное масло или растительное масло и измельчить (на этот раз ручным миксером) на гладкое тесто. Дать постоять минимум полчаса.

Хорошо разогреть небольшую сковороду (это важно) диаметром 18-20 см, слегка смазать (у меня кусок кокосового масла). Налить порцию теста и обжарить на большом огне в течение ок. 3 минут, пока края блина не будут отходить от стенок сковороды, дно слегка не подрумянится и блин будет легко отставать от дна сковороды. Лопаткой перевернуть на другую сторону и обжаривать в течение 2-3 минут. Первый блин самый сложный. При последующих, возможно, не будет необходимости смазывать сковороду. Жареные блины сложить в кучу. Рецепт (Пшенные блины с кукурузной мукой) готов!

Рецепт Пшенные блины с кукурузной мукой