Рецепт чизкейка в домашних условиях

Рецепт чизкейка в домашних условиях (фото)

Этот корж в европейских странах называют чизкейк, у нас он больше известен как сырник. И я бы сказал это такой облегченный вариант сырника. Не нужно возиться с основой, ее делают из песочного печенья. Также условием для вкусной выпечки является качественный сыр (творог). Не поленитесь сходить на базар и купить домашний. Выбирайте сухой. А готовится он совсем легко. Рекомендуют его есть на следующий день, так чтобы ночь он провел в холодильнике. Если вы выдержите то попробуйте дождаться следующего дня. Но действительно горячим его не стоит есть. Можете также к творожной массе добавить ягоды малины или другие. Подойдут также изюм и курага. Главное, чтобы вам было вкусно.

Ингредиенты для рецепта:

Песочное печенье - 150 г
Сливочное масло - 75 г
Сливочный сыр (творог) - 500 г
Мука - 1,5 ст. л
Сахар - 150 г
Ваниль - 1 пакетик
Яйца - 2 шт
Сметана (сливки) - 125 мл
Ягоды - 300 г

Рецепт чизкейка в домашних условиях - Как приготовить:

Растолките песочное печенье, так чтобы оно полностью раскрошилось. Легче и быстрее это сделать с помощью кухонного комбайна.

Растопите сливочное масло и добавьте его в толченое печенье. Тщательно перемешайте. Положите в форму (желательно диаметром 18 см). И поставьте в духовку, которая разогрета до 180 градусов на 5 мин. Затем вытащите. Пусть стынут.

Смешайте сыр, сметану, сахар, яйца, муку и ваниль до однородной массы. Если добавляете ягоды то положите их половину, то есть 150 гр, в творожной массы и легонько перемешайте. Осторожно высыпьте массу на основу из печенья. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 мин.

Когда испечется, пусть остынет. Затем поставьте в холодильник на ночь, так будет легче нарезать. Перед тем как подавать к столу, украсьте чизкейк сверху ягодами малины. Из оставшихся сделайте ягодный сироп (перетрите ягоды через сито). И подавайте вместе. Рецепт чизкейка в домашних условиях - готов!