Турецкий кекс с шоколадной глазурью

Турецкий кекс с шоколадной глазурью (фото)

Ингредиенты для рецепта:

сливочное масло и панировочные сухари для формы
100 гр изюма
300 гр мягкого сливочного масла
250 гр сахара
пакетик ванильного сахара
тертая цедра 1 лимона
6 яиц
3 столовые ложки мадеры
300 гр муки
8 столовых ложек муки картофельной
2 чайные ложки порошка для выпечки
150 гр засахаренных вишен
150 граммов фисташковых орехов
щепотка соли
чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки молотого кардамона
100 гр шоколадной глазури

Турецкий кекс с шоколадной глазурью - Как приготовить:

Форму длиной 30 см тщательно смазать маслом и всыпать панировочные сухари. Духовку разогреть до темп. 190°C. Изюм залить кипятком и процедить. Сливочное масло растереть на пушистую массу с сахаром, ванильным сахаром и лимонной коркой. Постоянно помешивая, добавлять по очереди яйца, а в конце мадеру.

Муку просеять, смешать с картофельным мукой, разрыхлителем и изюмом. Вишни и фисташки крупно нарезать (отложить 2 столовые ложки фисташек). Добавить вместе со щепоткой соли, корицей и кардамоном в муку.

Все составляющие соединить с масляной массой и наполнить форму. Выпекать ок. 1 час 20-40 минут. Оставить для остывания. Растопить глазурь на водяной бане, смазать ей кекс и посыпать оставшимися орехами фисташковыми. Рецепт (Турецкий кекс с шоколадной глазурью) готов!