Тыквенный пирог с облепихой и корицей

Тыквенный пирог с облепихой и корицей (фото)

Ингредиенты для рецепта:

тесто:

мука пшеничная 250 г
сахар 50 г
масло сливочное 125 г
яйца куриные 1 шт.
соль

начинка:

пюре тыквенное 400-500 г
яйца куриные 2 шт.
сахар 150 г
крупа манная 1 ст. ложка
сливки 100 мл
корица молотая 0,5 ч. ложки
сок облепихи 80-100 мл

Пришла осень, а с ней и первые простудные заболевания, конечно желаю никому не болеть в эти тяжелые времена, но мы таки приболели. Поэтому готовили полезный пирог для поддержания иммунитета. Что тут скажешь - одна польза, и хотя фото не очень, однако корица считается одной из самых полезных специй, потому что стимулирует сердечные сосуды, тыква - содержит в себе столько полезных веществ, что и не перечислишь, поэтому тем, кто не успел его полюбить рекомендую, ибо это прежде всего полезно, облепиха - тоже стимулирует и укрепляет организм, поэтому к делу.

Тыквенный пирог с облепихой и корицей - Как приготовить:

Для теста: Муку, сахар, соль смешать, добавить холодное сливочное масло, порезанное кубиками и взбить с помощью блендера несколько раз, далее добавить яйцо и прокрутить еще несколько раз собрать тесто в шар. Раскатать на поверхности и выстелить им форму, поколоть вилкой и поместить в холодильник на 30-60 мин.

Для тыквенного пюре: почистим тыкву от семечек и корочки замотаем в фольгу и в духовку на 15-20 мин. при температуре 200 градусов. Готовую тыкву тоже измельчить блендером до состояния пюре.

Для начинки: Отдельно смешаем яйца с сахаром до однородного состояния добавляем муку, затем сливки, а потом сок облепихи и корицу и добавляем тыквенное пюре и вымешиваем до однородного состояния.

Далее достаем форму покрываем наше тесто пергаментом и насыпаем груз (чтобы тесто в процессе выпечки не осело и не потеряло форму) и при температуре 190 градусов выпекаем 10 мин., снимаем груз и пеките еще 10 мин. при 180 градусах. А далее на основу из теста выливаем тыквенную смесь и отправляем на 30 мин в духовку при температуре 170 градусов. Готовый пирог остудить полностью.

Вот такой он только из духовки блестящий и очень красивый. Приятного аппетита!