Лук фаршированный - запеченный в духовке

Лук фаршированный - запеченный в духовке - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

8 больших желтых луковиц
4 столовые ложки оливкового масла
2 спелых помидора
2 зубчика чеснока
2 ломтика пшеничного хлеба без корки
200 мл молока
250 г свиного фарша
50 г сырой ветчины
несколько черных оливок без косточек
1 чайная ложка травы провансальской
1 пучок петрушки
1 яйцо
125 мл куриного бульона
молотый черный перец
соль

Как приготовить - Лук фаршированный - запеченный в духовке.

С каждой луковицы срезать верх, затем очистить, положить в кастрюлю с соленым кипятком и варить на очень слабом огне около 20 минут. Потом слить, с каждой луковицы выдрать середину, оставив только несколько внешних слоев. Хлеб замочить в молоке. Тщательно отжать.

На сковороде разогреть половину оливкового масла, положить очищенные от кожи и от семян, нарезанные на кусочки помидоры, добавить чеснок, приправить солью и перцем. Тушить на слабом огне около 15 минут, помешивая.

В миске смешать тщательно отжатый хлеб, нарезанные оливки, тушеные помидоры, свиной фарш, мелко нарезанную ветчину, мелко нарезанную петрушку, яйцо и травы провансальские, приправить солью и обильно перцем.

Получившейся массой, наполнить луковицы, поместить в жаропрочную посуду, смазанную остальной частью оливкового масла, подлить бульон. Поставить в духовку, разогретую до 190°C. Запекать в течение примерно 45 минут, пару раз поливая образовавшимся соусом. Рецепт (Лук фаршированный - запеченный в духовке) готов!

Как приготовить - Лук фаршированный - запеченный в духовке