Перцы с фаршем и шампиньонами в соусе

Перцы с фаршем и шампиньонами в соусе - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

500 г свиного фарша
3 перца разных цветов
500 г шампиньонов
1 луковица
½ стакана гречневой крупы или риса

Томатный соус:

2 свежих помидора
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка бальзамического уксуса
3 столовые ложки томатной пасты
специи: тимьян

Как приготовить - Перцы с фаршем и шампиньонами в соусе.

Приготовить томатный соус: на оливковом масле слегка обжарить чеснок, добавить томатную пасту, 1 помидор без кожи, ложку бальзамического уксуса и тимьяна. Готовить 5 минут.

В мясной фарш добавить слегка поджаренные грибы и лук. Крупу сварить, разваривая ее в подсоленной воде, смешать с мясом.

Перцы ошпарить горячей водой, срезать верх (но не выбрасывать его), удалить семена изнутри. Наполнить перцы начинкой из свиного фарша и крупы.

Вставить перцы плотно в кастрюлю. Надеть обратно, срезанные вершки, залить горячей соленой водой, но так, чтобы вода не покрывала верх. Варить в течение 25 минут.

Приготовленный перец нарезать толстыми ломтиками и залить горячим томатным соусом. Рецепт (Перцы с фаршем и шампиньонами в соусе) готов!

Как приготовить - Перцы с фаршем и шампиньонами в соусе