Майонез домашний оливковый (фото)Ингредиенты для рецепта:- 1 яйцо,
- 2 ч. л. сахара,
-
1/3 ч. л. соли,
- оливковое масло,
-
2 неполные ст. л. горчицы,
-
пол-лимона.
Майонез домашний оливковый - Как приготовить:
Отделить
белок от желтка. Взбить белок с солью в густую пену, добавить желток,
хорошо растертый с сахаром. Непрерывно взбивая, вливать понемногу масло,
пока не образуется густая кремообразная масса. Добавить горчицу, выжать
сок из лимона и еще постепенно вливать масло. Получится примерно
поллитра густого майонеза.
Секрет: Горчицу можно брать "Русскую”,
"Казацкую” или др. Горчица - прекрасный консервант, поэтому майонез
может хорошо храниться 7-10 дней. Яйцо должно быть обязательно свежим.
Масло можно взять и подсолнечное, получим так же вкусный и питательный
майонез. |
| 
