Маринад для ветчины из свинины

Маринад для ветчины из свинины - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

1 столовая ложка зернистой горчицы
30 мл рапсового масла
2 зубчика чеснока
2 чайные ложки сладкой паприки
2 столовые ложки майорана тертого
100 мл яблочного сока
1 чайная ложка соли
черный перец
2 моркови
40 г сельдерея
2-3 веточки зелени петрушки
1 чайная ложка свежего тмина
1,5 кг свиной ветчины

Как приготовить - Маринад для ветчины из свинины.

Овощи очистить и нарезать на ломтики. В ступке размять тмин с солью и чесноком в однородную массу. Добавить в конце сладкую паприку. Переложить ароматные специи в миску и добавить горчицу и рапсовое масло. Тщательно перемешать, добавить яблочный сок и мелко нарезанную петрушку.

Весь маринад размазать на ветчине и положить в посуду для запекания. Обложить всю свинину овощами и вставить в холодильник на около 12 часов, чтобы мясо набрало аромат и вкус специй. Запекать ветчину в низкой темп. 140-150С примерно 2,5 часа. Во время запекания, поливать мясо регулярно водой или вином. Рецепт (Маринад для ветчины из свинины) готов!