Нежный мусс с огурцами и авокадо

Нежный мусс с огурцами и авокадо - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

1 средний спелый авокадо
пол-огурца
сок половинки лимона
полстакана овощного бульона (можно из кубика)
2 чайные ложки оливкового масла
несколько капель соуса табаско
1 столовая ложка нарезанного укропа
несколько черных оливок без косточек
2 чайные ложки натурального йогурта
соль, перец

Как приготовить - Нежный мусс с огурцами и авокадо.

Авокадо очистить (лучше всего разрезать пополам, вынуть косточку и ложкой выбрать мякоть). На размятую ложкой или вилкой мякоть, добавить мелко нарезанный огурец. Влить лимонный сок, бульон, оливковое масло и все вместе смешивать блендером до тех пор, пока не образуется гладкий мусс. Приправить по вкусу солью, перцем, несколькими каплями соуса табаско. Смешать с нарезанным укропом. Переложить в формы, украсить нарезанный кольцами из оливок и пятном йогурта. Охладить и подавать со свежим хлебом и бокалом сухого белого вина. Рецепт (Нежный мусс с огурцами и авокадо) готов!