Пикантный овощной соус (фото)Ингредиенты для рецепта:- 1 кг помидоров
- 2 луковицы
- 250 г сельдерея корневого
- 3 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 2 перца чили
- 2 столовые ложки нарезанного тимьяна и петрушку
- 2 столовые ложки оливкового масла
- несколько зерен перца и душистого перца
- 2 гвоздики
- лавровый лист
- соль
Пикантный овощной соус - Как приготовить:
Помидоры
вымыть, нарезают на четверти. Сельдерей и морковь очистить, нарезать
кубиками. Лук и чеснок очистить, измельчить. Перец чили очистить от
семян, нарезать. Масло разогреть в кастрюле, бросить лук, чеснок и чили,
обжарить. Добавить нарезанные овощи, тимьян, петрушку, зерна перца и
душистого перца, гвоздику и лавровый лист, тушить час. Лавровый лист
вынуть, остальное измельчить. Соус вскипятить, приправить. Влить в
выпаренные банки, плотно закрыть. Пастеризовать 20 минут при темп. 85°C. |
| 
