Омлет с лесными грибами и овечьим сыром

Омлет с лесными грибами и овечьим сыром - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 1 порцию:

2 яйца
2 столовые ложки пшеничной муки грубого помола
щепотка морской соли
1 чайная ложка рапсового масла (желательно нерафинированного)

Дополнения:

50 г овечьего сыра
горсть мелких листьев салата
1/2 среднего помидора
100 г лесных грибов (например, белые грибы)
1/4 луковицы
несколько листочков свежей петрушки
1 чайная ложка рапсового масла (желательно нерафинированного)
щепотка морской соли

Как приготовить - Омлет с лесными грибами и овечьим сыром.

Грибы очистить и нарезать. Лук мелко нарезать кубиками. Помидор нарезать ломтиками. Лук слегка обжарить, добавить грибы, щепотку соли и жарить минуту. Грибы передвинуть в сторону сковороды. На пустое место положить помидор и разогреть его.

Отделите белки от желтков. К белкам добавьте щепотку соли и взбить на тугую пену. Добавить желтки и на небольших оборотах взбить с белками. Добавить муку и аккуратно перемешать.

Небольшую сковородку (около 22 см) смазать маслом и разогреть. Выложить пену и равномерно распределить. Жарить до светло-золотистого цвета. Перевернуть омлет на другую сторону. Поддеть его со всех сторон, снять на тарелку, накрыть сковородой и перевернуть тарелку. Другую сторону жарить, также, до светло-золотистого цвета. Омлет снять на тарелку, положить добавки и кушать сразу после приготовления. Рецепт (Омлет с лесными грибами и овечьим сыром) готов!

Как приготовить - Омлет с лесными грибами и овечьим сыром