Оригинальная закуска с сыром

Оригинальная закуска с сыром (фото)

Ингредиенты для рецепта:

мука: 100 г.
масло сливочное: 100 г.
сыр твердый тертый: 100 г.
яйцо: 1 шт.
соль: 1/4 ч. ложки
мак (или жареный лук, сладкий перец, орехи, кунжут, соль, анис, фенхель, розмарин, семена сельдерея) для посыпки

Оригинальная закуска с сыром - Как приготовить:

На стол высыпать просеянную муку, добавить масло и порубить вместе ножом - должна образоваться мелкая крупа. Добавить тертый сыр и продолжить рубить, чтобы он смешался с остальным тестом. Переложить массу в глубокую тарелку, добавить яичный желток, тщательно перемешать. Сформировать из теста шар, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20 минут.

Тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать, порезать на 16 квадратов (примерно 5х5 см). каждый квадрат разрезать по диагонали пополам. Взбить яичный белок, смазать им треугольники, и посыпать их маком или чем-то другим (или часть маком, часть кунжутом, часть паприкой). Осторожно широким ножом перевести треугольники на застеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до температуры 170 градусов С духовке в течение 10 минут.

Чтобы треугольники не пригорали и легко отставали от пергамента, следует смазать его растопленным маслом и охладить (чтобы появилась пленка холодного масла). Такая закуска прекрасно подходит, как к пиву или вину, так и как самостоятельное блюдо. Можно также приготовить для треугольников любимый соус. Рецепт (Оригинальная закуска с сыром) готов!