Помидоры фаршированные яйцом и луком

Помидоры фаршированные яйцом и луком - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1/3 стакана воды
4 помидора
4 яйца
1 луковица
1/2 петрушки
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка сливочного масла
специи: перец, соль

Как приготовить - Помидоры фаршированные яйцом и луком.

Приготовить начинку: 4 яйца сварить вкрутую (вместо 2 яиц можно добавить в фарш 2 столовые ложки риса или гречки). Лук очистить и покрошить. Мелко нарезанные яйца смешать с луком и приправить по вкусу солью и перцем. Вбить 1 сырое яйцо и перемешать все вместе с нарезанной зеленью петрушки.

Помидоры вымыть и срезать с них вершины (которые будут шляпками фаршированных помидоров). Из помидор выдрать мякоть, но не выбрасывать ее. Наполнить помидоры ранее приготовленным фаршем.

Сделать соус: мякоть помидоров - тушить на сковороде с добавлением 1 ст. ложки сливочного масла, соли и воды - до готовности.

В соус положить фаршированные помидоры, накрыть их шляпками и тушить в течение прибл. 5 минут. Следить за тем, чтобы нежная кожица помидора не трескалась. Помидоры можно подавать с вареным рисом, с картофелем или в качестве самостоятельной закуски. Рецепт (Помидоры фаршированные яйцом и луком) готов!