Рулет из свинины с пшеном в духовке

Рулет из свинины с пшеном в духовке - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

1 кг хорошего свиного фарша
1 стакан пшена
50 г сушеных грибов
1 яйцо
3 столовые ложки панировочных сухарей
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 чайные ложки провансальских трав
1/2 чайной ложки порошка чили
специи: соль, перец
масло

Как приготовить - Рулет из свинины с пшеном в духовке.

Грибы замочить на ночь в воде (1/2 литра). Сварить грибы, а воду слить в стакан. Пшено промыть под проточной водой. Всыпать ее в кастрюлю. Налить 2 стакана воды из-под грибов и добавить щепотку соли. Сварить кашу по описанию на упаковке.

Лук и чеснок очистить и нарезать кубиками. Разогреть на сковороде 2 столовые ложки масла. Слегка обжарить лук и чеснок. В конце добавить мелко нарезанные грибы и все жарить 2-3 минуты. Соединить между собой пшено и грибы. Приправить по вкусу.

Фарш соединить с провансальскими травами, чили, солью (3/4 чайной ложки) и перцем (1/2 чайной ложки), панировочными сухарями и яйцом.

Подготовить пищевую фольгу. Выложить на нее фарш, образуя прямоугольник. Выложить пшено на свиной фарш. Используя фольгу, скрутить фарш в рулет. Положить рулет на противень и запекать 50 минут при 180C. Рецепт (Рулет из свинины с пшеном в духовке) готов!

Как приготовить - Рулет из свинины с пшеном в духовке