Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла

Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 баклажан
100 г сыра моцарелла
1/2 л баночки сушеных помидоров с заливки
около 1/3 стакана оливкового масла
специи: соль, перец

Как приготовить - Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла.

Баклажаны нарезать ломтиками. На сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и обжаривать ломтики с обеих сторон около 5 минут так, чтобы смягчились и слегка впитали оливковое масло (так будет проще их свернуть). В последующих партиях жарки, добавлять очередную порцию оливкового масла.

Обжаренные ломтики баклажанов положить на бумагу, чтобы стекли от жира. Сыр нарезать прямоугольниками толщиной около 1 см и шириной чуть меньше диаметра ломтика баклажана, помидоры разрезать пополам. В каждый ломтик баклажана положить по кусочку сыра и помидора и плотно завернуть. Обжарить рулетики на сухой сковороде или запечь в духовке, предварительно разогретой до 220° в течение прибл. 10 минут. Посыпать свежими травами, лучше всего базиликом. Рецепт (Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла) готов!

Как приготовить - Рулетики из баклажанов с сыром моцарелла