Рыбные палочки в панировке

Рыбные палочки в панировке - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

400 г филе из трески
100 г панировочных сухарей
100 г кокосовых стружек
1 яйцо
50 г пшеничной муки
1/2 чайных ложечки пряной приправы
1/2 лимона
300 мл масла
специи: соль, перец

Закваска:

200 г рукколы
1 винное яблоко
40 г сушеной клюквы
20 мл оливкового масла
сок из 1/4 лимона

Как приготовить - Рыбные палочки в панировке.

Филе трески вымыть и тщательно протереть кухонным полотенцем. Разложить на доске и нарезать на длинные полоски. Приправить солью и молотым перцем. Сбрызнуть еще соком лимона, чтобы освежить вкус рыбы.

Приготовить панировку для палочек. Муку смешать с пряной приправой и пересыпать в миску. Яйцо разболтать, слегка посолить и поместить в другую миску. Панировочные сухари перемешать с кокосом и всыпать в третью миску. Обвалять кусочки рыбы в муке с обеих сторон. Потом в яйце и в конце в панировочных сухарях с кокосом.

На сковороде разогреть рапсовое масло или подсолнечное масло до температуры около 170C. Положить рыбные палочки в масло и жарить на среднем огне, пока не подрумянятся и только затем перевернуть на другую сторону. Затем переложить в блюдо с бумажным полотенцем.

К такой версии рыбных палочек, идеально подходит свежий салат из рукколы. Листья салата вымыть и положить в миску. Яблоко нарезать на четвертинки, а затем на ломтики, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Перемешать с салатом. Приправить слегка солью и молотым перцем. Разместить декоративно около рыбы и украсить немного сушеной клюквой. Рецепт (Рыбные палочки в панировке) готов!

Как приготовить - Рыбные палочки в панировке