Сельдь маринованная в приправах с луком и льняным маслом

Сельдь маринованная в приправах с луком и льняным маслом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

400 г (6 штук) филе сельди в масле
2 столовые ложки виски или бренди (по желанию)
2 столовые ложки горчицы (Дижонской или французской - многозернистой)
1 чайная ложка меда
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки соевого соуса
1/2 ч. ложки крупно молотого черного перца
3/4 стакана (180 мл) масла льняного (или другого растительного, например, рапсового первого отжима)
1 репчатый лук или 6 шалотов

Приправы:

лавровый лист
2 звездочки аниса
5 гвоздик
1 чайная ложка молотой корицы
2 чайные ложки молотого кориандра
1 чайная ложка измельченного имбиря в порошке
2 чайные ложки измельченного кардамона (+ 4 целых семян, если у вас есть)
1/2 чайной ложки тмина

Как приготовить - Сельдь маринованную в приправах с луком.

Сельдь вынуть из масла (не обязательно), нарезать на кусочки. Смешать виски с горчицей, медом, лимонным соком, соевым соусом, перцем и 1/4 стакана льняного масла. Отложить в сторону.

На сухую сковороду положить специи: лавровый лист, анис, гвоздику и целые семена кардамона и нагревать в течение приблизительно минуты, пока не пустят аромат. Добавить специи: корица, кориандр, имбирь, кардамон и тмин. Помешивая жарить все в течение нескольких секунд, пока специи не освободят свои ароматы, но не пригорят. Переложить в маринад и перемешать.

Сельдь уложить в блюдо или в банку переложив ароматным маринадом, тонко нарезанным луком и полить остальной частью масла. Поставить в холодильник под крышкой на 1 - 2 дня. Рецепт (вкусная маринованная сельдь в приправах с луком и льняным маслом) готов!

Рецепт вкусная маринованная сельдь в приправах с луком